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夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

作者:   发布日期:2020-06-29  分类:前瞻无人

夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

纭琪妈咪发表于2017-03-19

这款小点心夜市常看到!但说实在的,我真的没买过夜市的地瓜球,因为那一大锅油,不知到底炸了几天了、还是有没有蟑螂老鼠下油锅过,所以我也没办法告诉大家,我做的这款地瓜球是不是跟夜市的相似喔!

夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

这种课后小点心,说实在的,看到女儿一颗接一颗往嘴里送,我在一旁看了只能干流口水,因为它油炸热量高,体脂高到惊人的我实在是不敢多吃!

夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

食材

地瓜、地瓜粉(树薯粉)、细砂糖、沙拉油(奶油更香)。

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作法

地瓜蒸熟后,请加点沙拉油或奶油(比较容易压成泥),倒入沙拉油后,请直接将地瓜压成泥状。

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其实这次在南投买的这袋地瓜真的是无敌甜,所以这一条地瓜搭配15g的砂糖,我觉得加的有点多了。(不过孩鹅很喜欢这种甜度)

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夜市点心在家轻鬆做:超Q弹地瓜球

对了,一定要趁着地瓜还是热热的时侯来压泥喔!冷掉了就比较不好上手!再来酌量加入地瓜粉,你会问我…到底要加多少量的地瓜粉呢?

其实每次地瓜一拿来我就直接削了,没去量它几克重!不过我是先準备一个量杯约80g的地瓜粉,然后先倒入其3/2之后…发现这地瓜泥已经可以成团状之后,我就没再倒地瓜粉了!

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然后一样的,也是再加点沙拉油,就超级容易拌匀了!

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搅拌直至无粉末状,此时的团状…就已经可以揉捏成一颗球状了。

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全部揉捏成小圆球状后…(捏完后觉得它们好可爱)

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请直接在锅子上倒入能盖过地瓜约8分高的油量!

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待锅内的油稍稍在起变化,表示油已热了之后…就可以将地瓜球丢进去喽!

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看着这些地瓜球慢慢变成了金黄色,QQ弹弹的真的是好可爱唷~超疗愈的!(整颗球呈金黄色后再炸个三分钟后就可以捞起了,但还是要不断的喇一喇)

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我这一条地瓜其实炸出来的份量不算多耶,这边差不多只有18粒,女儿每次放学后回来,肚子都超饿的,一人九颗其实不够啊。

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基本上,我对这种QQ有嚼劲的甜点,放在眼前真的很难不吃个几颗,而且现在地瓜盛产又便宜,其实如果不加糖也有天然的甜度了!

要给幼儿吃时,记得要有家长陪同喔!因为它是QQ弹弹有如麻薯的口感唷。

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我们平常很少炸物啦~但小朋友还是比较偏爱烤的及炸的,偶尔吃吃无妨。

 
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